何時開始建立？

答：《勞動合同法》第七條規定，用人單位自用工之日起即與勞動者建立勞動關系。《勞動合同法》第十條規定，建立勞動關系，應當訂立書面勞動合同。 已建立勞動關系，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同。 用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關系自用工之日起建立。

根據《勞動合同法》第七條、第十條規規定，用人單位自用工之日起即與勞動者建立關系。用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關系自用工之日起建立。 根據以上規定，即使用人單位沒有與勞動者訂立勞動合同，只要用人單位對該勞動者存在用工行為，則雙方之間就建立了勞動關系，勞動者就享有勞動、法規規定的權利。

 《勞動合同法》第十條第三款規定，用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關系自用工之日起建立。

建立勞動關系后，最遲應當在多長時間內訂立書面勞動合同？

答：根據《勞動合同法》第十條規定， 已建立勞動關系，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同。

用人單位與勞動者在用工之前訂立勞動合同的，勞動關系自訂立勞動合同之日起建立嗎？

答：根據《勞動合同法》的規定，用人單位與勞動者在用工前訂立勞動合同的，勞動關系自用工之日起建立。

用人單位與勞動者應當何時簽訂勞動合同？

答：《勞動合同法》第十條規定，建立勞動關系，應當訂立書面勞動合同。 已建立勞動關系，未同時訂立書面勞動合同的，應當自用工之日起一個月內訂立書面勞動合同。 第九十七條第二款規定，本法施行前已建立勞動關系，尚未訂立書面勞動合同的，應當自本法施行之日起一個月內訂立。 《經濟特區和諧勞動關系促進條例》第十八條第一款規定，續訂固定期限勞動合同的，用人單位和勞動者應當在勞動合同期滿前一個月協商續訂勞動合同；經協商未能就續訂勞動合同達成一致意見的，用人單位或者勞動者可以終止勞動關系。但依法應當訂立無固定期限勞動合同的除外。